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柜式速冻机

文章出处:XXXX 人气:-发表时间:2018-10-12 10:03:11

柜式速冻机随着生活水平的不断提高,高品质的速冻食材成为当代人们所追求的,如

果解冻后食品与冷冻前差距太大,水分流失,形状、味道、色泽和营养都大打折扣,

想必顾客不会满意,影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势柜式速冻机。

冷冻后食品品质的重要性

随着生活水平的不断提高,高品质的速冻食材成为当代人们所追求的,如果解冻后食

与冷冻前差距太大,水分流失,形状、味道、色泽和营养都大打折扣,想必顾客不

会满意,影响食品销量。液氮速冻逐渐成为一种流行趋势,液氮速冻机比传统的冷冻

设备降温速度更快,达到每分钟50度,温度达到零下196度,能够极速冻结食品,由

于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构,保证了食品的形状、味道、色泽和营

养,大大提高了冻结后的食品品质,并且干耗损失很小,只有不到百分之一,无形中

提高了产品的价值,比传统冷冻机械更受当代企业欢迎。能够实现单体速冻,不会产

生粘连损失。

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